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Introduzione:
Nel regno della cucina casalinga, poche cose sono così confortanti come un pane appena fatto, soprattutto quando è arricchito da ingredienti genuini come formaggio e patate. Questa ricetta di pane al formaggio e patate, preparata direttamente in padella, è una deliziosa alternativa ai metodi tradizionali di cottura del pane. Un impasto morbido e profumato avvolge un cuore filante di mozzarella e patata, creando un piatto che conquista al primo assaggio. Scopriamo come preparare questo delizioso pane e regalare un tocco di felicità alla tua tavola.
Ingredienti:
Per l’impasto:
- Farina forte (per pane): 90g
- Latte: 55g
- Burro non salato fuso: 10g
- Sale: un pizzico
Per il ripieno:
- Patata: 1 (di media grandezza)
- Maionese: 2 cucchiai
- Formaggio mozzarella: q.b.
Per la finitura:
- Miele: q.b.
Attrezzature da Cucina Necessarie:
- Ciotola grande per impasto
- Pellicola trasparente
- Pentola per lessare la patata
- Padella antiaderente per la cottura
- Mattarello
Tempo di Preparazione e Cottura:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
Preparazione Passo Dopo Passo:
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Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, mescolare la farina forte, il latte, il burro fuso e un pizzico di sale.
- Impastare a mano per 5 minuti.
- Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Preparazione del ripieno:
- Lessare la patata, cuocerla bene e schiacciarla.
- Mescolare la patata schiacciata con 2 cucchiai di maionese.
Formazione del pane:
- Dopo 1 ora, prendere l’impasto dal frigorifero e formare un cerchio piatto di circa 22 cm di diametro.
- Aggiungere il formaggio mozzarella e la patata schiacciata al centro dell’impasto.
- Chiudere bene l’impasto, assicurandosi di sigillare i bordi.
- Appiattire delicatamente l’impasto con un mattarello.
Cottura:
- Scaldare una padella a fuoco basso.
- Aggiungere un po’ di burro nella padella e cuocere il pane.
- Quando il lato inferiore diventa dorato, spalmare del burro fuso sulla parte superiore e girare il pane.
- Continuare a cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati.
Servire:
- Servire il pane caldo, accompagnato da un filo di miele per esaltarne il gusto.
Ricetta video:
Per Chi è Questa Ricetta?
Questa ricetta è ideale per gli amanti del pane fatto in casa, per chi cerca un’alternativa gustosa e originale ai classici panini. È perfetta per un pranzo informale, un picnic o come sfizioso antipasto.
Suggerimenti e Varianti:
- Aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo nell’impasto per un sapore più intenso.
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio per trovare la combinazione che più ti piace.
Domande Frequenti (FAQ):
- Posso usare altri tipi di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o farina 00, ma la farina forte offre una maggiore elasticità all’impasto.
- Come posso conservare il pane se non lo consumo subito? Conserva il pane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni.
Conclusione:
Il pane al formaggio e patate è una squisita testimonianza di come ingredienti semplici possano trasformarsi in una delizia culinaria. Questo pane, con il suo cuore filante e la sua crosta dorata, è un invito a rallentare e a godere dei piaceri della tavola. Prepara questo pane e lasciati avvolgere dal suo calore e dal suo sapore avvolgente. Buon appetito!