Compota di Mele Fatta in Casa: Conservazione Naturale e Gusto Autentico per Mesi

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Introduzione:

La compota di mele è un classico intramontabile, un dolce che racchiude la dolcezza e il conforto della cucina casalinga. Questa deliziosa preparazione non solo permette di godere del sapore delle mele tutto l’anno, ma offre anche un modo creativo per utilizzare e conservare il raccolto autunnale. Con pochi ingredienti e un metodo di conservazione efficace, avrai a disposizione un ingrediente versatile per dessert, colazioni e accompagnamenti. Scopriamo insieme come preparare questa compota di mele e conservarla per mesi.

Ingredienti:

  • Mele: 2kg
  • Succo di mezzo limone
  • Zucchero: 1 cucchiaio per vaso
  • Acqua potabile: quanto basta

Attrezzature da Cucina Necessarie:

  • Ciotola grande
  • Coltello affilato
  • Vasi di vetro da 500ml (3 pezzi)
  • Pentola grande per la cottura dei vasi
  • Panno pulito per fondo pentola

Tempo di Preparazione e Cottura:

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti + tempo di raffreddamento

Preparazione Passo Dopo Passo:

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Preparazione delle mele:

  1. Lavare le mele e tagliarle a pezzetti. È possibile pelarle o lasciarle con la buccia.
  2. Mettere i pezzi di mela in una ciotola con acqua e qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano. Lasciare riposare per 5 minuti.

Preparazione dei vasi:

  1. Preparare 3 vasi di vetro da 500 ml, assicurandosi che siano puliti e sterilizzati.
  2. Mettere 1 cucchiaio di zucchero in ogni vaso.
  3. Riempire i vasi con le mele e aggiungere acqua potabile, lasciando un po’ di spazio in cima.
  4. Se necessario, aggiungere più acqua per riempire i vasi.
  5. Chiudere i vasi con coperchi nuovi e puliti.

Cottura e conservazione:

  1. Mettere un panno pulito sul fondo di una pentola grande e disporre i vasi sopra.
  2. Riempire la pentola con acqua fino a coprire metà dei vasi.
  3. Portare l’acqua a ebollizione e, una volta raggiunto il bollore, cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
  4. Lasciare i vasi nell’acqua per 2-3 ore dopo la cottura.
  5. Una volta raffreddati, conservare i vasi in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.

Servire:

  • La compota di mele è perfetta da gustare da sola, come dessert, o può essere utilizzata in varie ricette come torte, yogurt o pancake.
Ricetta video:
By: Dalla cucina di Fatma

Per Chi è Questa Ricetta?

Questa ricetta è ideale per chi cerca un modo semplice e naturale per conservare la frutta e godere delle mele tutto l’anno. È perfetta per le famiglie che vogliono preparare in casa conserve naturali, senza additivi e conservanti.

Suggerimenti e Varianti:

  • Aggiungi cannella, chiodi di garofano o vaniglia per arricchire il sapore della compota.
  • Per una versione senza zucchero, sostituire lo zucchero con un dolcificante naturale come il miele o lo sciroppo d’acero.

Domande Frequenti (FAQ):

  • Come posso sapere se i vasi sono sterilizzati correttamente? I vasi sono sterilizzati correttamente quando, dopo la cottura, il coperchio non si muove premendolo con un dito.
  • Posso usare questa tecnica di conservazione per altre frutta? Sì, questo metodo di conservazione è adatto per molte tipologie di frutta.

Conclusione:

La compota di mele è un vero tesoro della cucina casalinga, un modo delizioso per conservare la bontà delle mele e averle sempre a disposizione. Preparare questa compota è un gesto d’amore verso se stessi e i propri cari, un modo per portare in tavola il gusto autentico e naturale della frutta. Lasciati ispirare dalla semplicità di questa ricetta e trasforma le mele in un dono di dolcezza che dura tutto l’anno. Buon appetito!

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